Speisen
Mittags
Freitag, den 16.10.2026
Für Lunchpausen und Geschäftsessen
ist das Brook bestens geeignet. Mittags bietet das Restaurant
ein täglich wechselndes Tagesgericht und ein dreigängiges Mittagsmenü an.
Das ist unser tagesaktuelles Menu:
Tagesgericht
Französische Blutwurst mit Apfelpurèe, Macairekartoffel, Gebackener Zwiebel und Rahmsauerkraut
oder
Wiener Kalbsrahmgoulasch mit Tagliatelle und Gemüse
oder
Kalbsbuletten auf Kartoffel-Schnittlauchpurée mit Rahmpilzen und wildem Brokkoli
Mittagsmenü
Ziegenkäse im Pankomantel mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad
oder
Rote-Bete-Himbeersüppchen mit Croutons
Lachsfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos und Basilikumöl
Dessertvariation
Abends
Freitag, den 16.10.2026
Abends bieten wir Ihnen ein erstklassiges Vier- und Fünf-Gänge-Menü an.
Das ist unser tagesaktuelles Menu:
Abendmenü
Dreierlei vom Lachs
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi
Zanderfilet auf zweierlei von Blumenkohl mit Ananas-Chutney und Thaispargel
Rosa Rinderrücken auf Provenzalischem Schmorgemüse mit wildem Brokkoli, Gnocchi und Pfifferlingen
Dessertvariation
Menü 4 Gänge ohne Suppe 46,50Euro
Menü 5 Gänge
51,00Euro
Dienstags bis Donnerstags bieten wir ein dreigängiges Überraschungsmenü für 33Euro an
Zum Menü begleitende Getränkepauschale inklusive Wasser, Weißwein, Rotwein und anschließendem Kaffee
pro Person
A la Carte
Freitag, den 16.10.2026
Vorspeisen
Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad -
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen -
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo -
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops -
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango -
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats -
Asiatische Vorspeisenvariation -
Suppen
Hokaido-Kürbis-Mangosüppchen mit Pfifferlingen -
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi -
Rote-Bete-Himbeersüppchen mit Räucher-Entenbrust -
Pasta
Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse -
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate -
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch -
Hauptgerichte
Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse -
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron -
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen -
Thunfischfilet auf Kartoffel-Wasabipurèe mit Curryschaum, Möhren und grünem Spargel -
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren -
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli -
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Pastinakenpurée -
Frischlingsrücken/Rahmchampagnerkraut/Selleriepurée/Pfifferlinge/Trauben/Romanesko -
Desserts
Dessertvariation -
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Birne -
Grießknödel mit Zwetschgen und weißem Schokoparfait -
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio -
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis -
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet -
Specials
Amuse Bouche, Brot, Dip
Prosecco Frizzante, Mabis, Veneto Italien
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Tunatatar an Kalbsrücken "Vitello Tonato Style" mit mediterranem Salat und Avocado
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Kürbis-Mangosüppchen mit Raz al Hanout und Scampi
2025 "Mehr Meer", Weingut Klundt, Pfalz
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Doradenfilet auf Pastinakenpurèe mit Ananaschutney, Thaispargel, Curry-Ingwerschaum und Pastinakenstroh
2025 "Von den Terrassen" Rosé Alte Reben, Österreich
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Strawberry Margarita-Espuma
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Scheiben vom Striploin mit zweierlei vom Blumenkohl, Bimi, Fingermöhre, Serviettenknödel und Rahmpilzen
2020 Douro Reserva "370 Léguas" Parras Wines, Portugal
Délice variée
________________________________________Reservierung unter dem Stichwort "Rindchen-Menü"
89,00 pro Person