Mittags

Dienstag, den 21.07.2026

Für Lunchpausen und Geschäftsessen ist das Brook bestens geeignet. Mittags bietet das Restaurant ein täglich wechselndes Tagesgericht und ein dreigängiges Mittagsmenü an.

Das ist unser tagesaktuelles Menu:

Tagesgericht

Kalbs-Buletten auf Kartoffel-Schnittlauchpurèe mit Rahmpfifferlingen und wildem Brokkoli
oder
Backhendl vom Maishähnchensupreme mit Kartoffel-Gurkensalat
oder
Fischvariation auf Rahmspinat mit kleinen kartoffeln und Gemüsejulienne und Meerrettich - 14,80 Euro

Mittagsmenü

Knusperscampi auf Süßkartoffelpurèe mit Baby-Leaf-Salad mit Chili-Kumquats
oder
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Croutons

Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Risotto mit grünem Spargel

Dessertvariation - 23,00 Euro

Abends

Dienstag, den 21.07.2026

Abends bieten wir Ihnen ein erstklassiges Vier- und Fünf-Gänge-Menü an.

Das ist unser tagesaktuelles Menu:

Abendmenü

Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo

Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi

Doradenfilet auf Spinat-Zitronen-Risotto mit grünem Spargel

Rosa Rinderrücken auf Provencialischem Schmorgemüse mit Gnocchis, Pfifferlingen und wildem Brokkoli

Dessertvariation
Menü 4 Gänge ohne Suppe 46,50Euro
Menü 5 Gänge
51,00Euro
Dienstags bis Donnerstags bieten wir ein dreigängiges Überraschungsmenü für 33Euro an
Zum Menü begleitende Getränkepauschale inklusive Wasser, Weißwein, Rotwein und anschließendem Kaffee
pro Person - 28,00 Euro

A la Carte

Dienstag, den 21.07.2026

Vorspeisen

Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad - 15,50 Euro
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen - 16,80 Euro
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo - 16,90 Euro
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops - 15,50 Euro
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango - 17,90 Euro
Oktopus/Süßkartoffel/grüner Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats - 17,80 Euro
Asiatische Vorspeisenvariation - 17,90 Euro

Suppen

Kleine nordische Bouillabaisse - 11,50 Euro
Cremesuppe von frischen Erbsen und Birne mit Scampi - 11,50 Euro
Kartoffel-Lauch-Zitronensüppchen mit Pfifferlingen - 11,50 Euro

Pasta

Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse - 17,50 Euro
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate - 19,90 Euro
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit grünem Spargel und Schnittlauch - 19,90 Euro

Hauptgerichte

Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse - 22,00 Euro
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron - 26,50 Euro
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen - 29,00 Euro
Thunfischfilet auf Kartoffel-Pestopurèe mit Bouillabaissesauce und grünem Spargel - 31,00 Euro
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren - 32,00 Euro
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli - 33,00 Euro
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée - 29,50 Euro
Perlhuhnbrust auf Pfifferlings-Schnittlauchrisotto mit Zuckerschoten - 33,00 Euro

Desserts

Dessertvariation - 11,50 Euro
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Birne - 9,80 Euro
Grießknödel mit Erdbeer-Rhabarber und weißem Schokoparfait - 9,80 Euro
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio - 9,80 Euro
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis - 9,80 Euro
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet - 9,80 Euro

Specials

Schlemmer-Sommer im Brook

Amuse-Bouche, Brot, Dip

Scampi-Wasabi-Tempura auf Avocadocreme mit marinierter Mango, Ponzu-Gel, Shiso, Crispy Rice und Sesamtuile

Fenchel-Apfelsüppchen mit Lachskrokette

Doradenfilet auf Spargel-Safran-Risotto mit Krustentierbutter und Birne

Mai-Tai-Espuma

Involtini vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, lila Möhrenpurèe, Pfifferlingen,
Pommes-Carrèe und wildem Brolkkoli

Variation von Orange
(Orangenmousse, Gel, Blutorangensorbet und Orangen-Mandeltarte)

44,50€ pro Person

Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ reservieren