Mittags

Dienstag, den 09.06.2026

Für Lunchpausen und Geschäftsessen ist das Brook bestens geeignet. Mittags bietet das Restaurant ein täglich wechselndes Tagesgericht und ein dreigängiges Mittagsmenü an.

Das ist unser tagesaktuelles Menu:

Tagesgericht

Fischvariation auf Rahmspinat mit Kartoffelschnittlauchpurèe
oder
Backhendl von der Maispoulardenbrust mit Kartoffel-Gurkensalat
oder
Bratwurst vom Dorocschwein mit Spitzkohl, Topinamburpurèe, Rahmpilzen und wildem Brokkoli - 14,80 Euro

Mittagsmenü

Oktopus/Süßkartoffel/Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats
oder
Gurken-Wasabi-Basilikumsüppchen mit Croutons

Zanderfilet auf Risotto Venere mit Tomatenchutney und Piementos

Dessertvariation - 23,00 Euro

Abends

Dienstag, den 09.06.2026

Abends bieten wir Ihnen ein erstklassiges Vier- und Fünf-Gänge-Menü an.

Das ist unser tagesaktuelles Menu:

Abendmenü

Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo

Cremesüppchen von frischen Erbsen und Birne mit Scampi

Zanderfilet auf Rahmspinat mit Gemüsejulienne, Meerrettich und zweierlei Saucen

Rosa Rinderrücken auf Pilz-Schnittlauch-Risotto mit wildem Brokkoli und Spargel

Dessertvariation
Menü 4 Gänge ohne Suppe 46,50Euro
Menü 5 Gänge
51,00Euro
Dienstags bis Donnerstags bieten wir ein dreigängiges Überraschungsmenü für 33Euro an
Zum Menü begleitende Getränkepauschale inklusive Wasser, Weißwein, Rotwein und anschließendem Kaffee
pro Person - 28,00 Euro

A la Carte

Dienstag, den 09.06.2026

Vorspeisen

Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salad - 15,50 Euro
Schweinebauch/Pilze/Honig-Barbequejus/zweierlei Bohnen - 16,80 Euro
Asiatisch gebeizter Lachs auf Chiligurken mit spicy Mayo - 16,90 Euro
Kleines Hamburger Labskaus mit Spiegelei, Gurke und Rollmops - 15,50 Euro
Dreierlei vom Thunfisch mit Mango - 17,90 Euro
Oktopus/Süßkartoffel/Spargel/Chorizo/Chili-Kumquats - 17,80 Euro
Asiatische Vorspeisenvariation - 17,90 Euro

Suppen

Kleine nordische Bouillabaisse - 11,50 Euro
Cremesüppchen von frischen Erbsen und Birne mit Scampi - 11,50 Euro
Gurken-Wasabi-Basilikumsüppchen mit Lachs - 11,50 Euro

Pasta

Asia-Noodles mit Entenbruststreifen und Gemüse - 17,50 Euro
Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate - 19,90 Euro
Hausgemachte Edelpilz-Ravioli mit Spargel und Schnittlauch - 19,90 Euro

Hauptgerichte

Spinatsoufflé mit Topinamurpurèe, Rahmpilzen und Gemüse - 22,00 Euro
Doradenfilet auf Tomaten-Orangen-Chili-Fregola-Sarda mit Piementos de Padron - 25,50 Euro
Zanderfilet auf Rahmspinat mit Edelpilz-Ravioli und zweierlei Saucen - 28,00 Euro
Thunfischfilet auf Belugalinsen mit Sellerie, Bouillabaissesauce, Calvadosapfel und Lauch - 29,50 Euro
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Kartoffel- und Gurken-Salat und Preiselbeeren - 31,50 Euro
Entrecote auf Provencialischem Schmorgemüse mit Baslikumgnocchis und wildem Broccoli - 32,00 Euro
Geschmortes Rindsbäckchen auf Spitzkohl mit Kräuterseitlingen und Selleriepurée - 29,50 Euro
1 Pfund Spargel mit kleinem Kalbsrücken, neuen Kartoffeln und Orangen-Basilikumschaum - 34,00 Euro

Desserts

Dessertvariation - 11,50 Euro
Weißes Schoko-Kokosmousse mit Birne - 9,80 Euro
Grießknödel mit Erdbeer-Rhabarber und weißem Schokoparfait - 9,80 Euro
Gratiniertes Limettenparfait auf Ananas-Carpaccio - 9,80 Euro
Gebrannter Mascarpone-Feigencrêpes mit Pistazieneis - 9,80 Euro
Cheesecakecreme im Mohntaler mit Cassissorbet - 9,80 Euro

Specials

Schlemmer-Sommer im Brook

Amuse-Bouche, Brot, Dip

Scampi-Wasabi-Tempura auf Avocadocreme mit marinierter Mango, Ponzu-Gel, Shiso, Crispy Rice und Sesamtuile

Fenchel-Apfelsüppchen mit Lachskrokette

Doradenfilet auf Spargel-Safran-Risotto mit Krustentierbutter und Birne

Mai-Tai-Espuma

Involtini vom Kalbsrücken mit Parmaschinken, Salbei, lila Möhrenpurèe, Pfifferlingen,
Pommes-Carrèe und wildem Brolkkoli

Variation von Orange
(Orangenmousse, Gel, Blutorangensorbet und Orangen-Mandeltarte)

44,50€ pro Person

Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Schlemmer-Sommer“ reservieren